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10.11.2011
Análisis Sensorial - Biblioteca de ebooks
Análisis Sensorial
Biblioteca de ebooks
Fuente: http://bit.ly/geAiEz
Imagen: http://bit.ly/gEfH2x
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El análisis sensorial es una disciplina muy útil para conocer las propiedades organolépticas de los alimentos, así como de productos de la industria farmacéutica, cosméticos, etc, por medio de los sentidos.
La evaluación sensorial es innata en el hombre ya que desde el momento que se prueba algún producto, se hace un juicio acerca de él, si le gusta o disgusta,y describe y reconoce sus características de sabor, olor, textura etc..
El análisis sensorial se realiza a través de los sentidos. Para este caso, es importante que los sentidos se encuentren bien desarrollados para emitir un resultado objetivo y no subjetivo.
El análisis sensorial de los alimentos es un instrumento eficaz para el control de calidad y aceptabilidad de un alimento, ya que cuando ese alimento se quiere comercializar, debe cumplir los requisitos mínimos de higiene, inocuidad y calidad del producto, para que éste sea aceptado por el consumidor, más aún cuando debe ser protegido por un nombre comercial los requisitos son mayores, ya que debe poseer las características que justifican su reputación como producto comercial.
La herramienta básica o principal para llevar a cabo el análisis sensorial son las personas, en lugar de utilizar una maquina, el instrumento de medición es el ser humano, ya que el ser humano es un ser sensitivo, sensible, y una maquina no puede dar los resultados que se necesitan para realizar un evaluación efectiva.
Para llevar a cabo el análisis sensorial de los alimentos, es necesario que se den las condiciones adecuadas(tiempo, espacio, entorno) para que éstas no influyan de forma negativa en los resultados, los catadores deben estar bien entrenados, lo que significa que deben de desarrollar cada vez más todos sus sentidos para que los resultados sean objetivos y no subjetivos.
En general el análisis se realiza con el fin de encontrar la fórmula adecuada que le agrade al consumidor, buscando también la calidad, e higiene del alimento para que tenga éxito en el mercado.
9.29.2011
9.25.2011
SonoBiblia (NT Dramatizado - MP3)
SonoBiblia
NT Dramatizado - MP3
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Las Sociedades Bíblicas Unidas presentan un Nuevo Testamento dramatizado en audio con el texto bíblico de la Traducción en lenguaje actual, denominado SONOBIBLIA. Con esta locución bíblica se hace agradable escuchar la palabra de Dios, pues ha sido realizada poniendo especial énfasis en la comprensión oral del mensaje bíblico.
SONOBIBLIA, con una producción de alta calidad, un magnífico elenco de destacadas figuras del teatro, la radio y la televisión, música original y efectos especiales de sonido, te transporta a los escenarios en que tuvieron lugar las historias y los eventos bíblicos.
Ofrece una locución bíblica muy amena con voces masculinas y femeninas y musica ambiental conforme al entorno relatado que la hace muy amena de oir.
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